JAKARTA - Bolu panggang menjadi pilihan kue favorit keluarga saat Lebaran. 

Teksturnya lembut dengan rasa manis ringan membuat kue ini selalu cocok disajikan untuk tamu. Salah satu variasi menarik adalah bolu matcha dengan aroma teh hijau khas yang menenangkan.

Warna hijau cantik dari matcha membuat bolu terlihat elegan dan menarik. Rasa uniknya perpaduan manis dan sedikit pahit khas matcha menambah kesan istimewa. Kue ini bisa menjadi kue spesial yang berbeda dari sajian Lebaran biasanya.

Selain cantik dan lezat, bolu matcha panggang juga mudah dibuat sendiri di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah jelas, siapa pun bisa mencoba membuatnya. Persiapan yang tepat akan menghasilkan bolu lembut yang menggugah selera.

Bahan-Bahan Bolu Matcha Panggang

Untuk membuat bolu matcha, siapkan bahan utama yang mudah ditemukan. 4 butir telur, 150 gram gula pasir, setengah sendok teh vanila, dan setengah sendok makan SP menjadi dasar adonan. Tambahkan 15 gram susu bubuk, 15 gram tepung maizena, dan 150 gram tepung terigu protein sedang agar tekstur lembut.

Minyak goreng sebanyak 150 ml digunakan untuk menambah kelembutan dan menjaga bolu tidak kering. Bubuk matcha 1–2 sendok teh dan pasta green tea secukupnya memberi aroma dan warna hijau khas. Semua bahan siap diproses agar tercipta bolu matcha yang lezat.

Kualitas bahan, terutama bubuk matcha, menentukan rasa dan aroma akhir bolu. “Pilih matcha berkualitas agar aroma dan warna keluar sempurna,” ujar penggemar masak kreatif. Dengan bahan yang tepat, bolu matcha panggang dapat menjadi sajian istimewa Lebaran.

Cara Membuat Bolu Matcha Panggang

Mulailah dengan mengocok telur, gula, vanila, dan SP hingga kental dan berjejak. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi agar adonan mengembang maksimal. Kemudian masukkan bubuk matcha dan pasta green tea, aduk sebentar hingga tercampur merata.

Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena sedikit demi sedikit sambil diayak. Aduk perlahan dengan spatula menggunakan teknik lipat agar udara tetap terjaga di dalam adonan. Tuang minyak goreng secara bertahap, aduk perlahan hingga tercampur rata sempurna.

Siapkan loyang yang telah dioles margarin atau dialasi baking paper, tuang adonan, dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven bersuhu 170°C selama 35–40 menit hingga matang. Angkat dan biarkan agak dingin sebelum dipotong dan disajikan agar teksturnya tetap lembut.

Tips Memasak Bolu Matcha Sempurna

Kunci bolu matcha lembut adalah mengocok telur dan gula hingga kental berjejak. “Udara yang masuk ke adonan akan membantu bolu menjadi ringan dan empuk saat dipanggang,” ujar pembuat kue profesional. Teknik ini menentukan hasil akhir yang sempurna dan menggugah selera.

Gunakan bubuk matcha berkualitas untuk warna hijau yang cantik dan aroma teh yang kuat. Saat mencampur tepung dan minyak, aduk perlahan dengan teknik lipat agar adonan tidak turun. Hindari mengaduk terlalu banyak karena tekstur bolu bisa menjadi padat dan berat.

Bolu matcha bisa dijadikan pilihan kue sederhana namun istimewa. Teksturnya lembut, aromanya harum, dan tampilannya menarik. Semua anggota keluarga, baik anak-anak maupun orang dewasa, akan menyukainya.

Penyajian dan Variasi Hidangan Lebaran

Bolu matcha panggang cocok disajikan bersama teh hangat atau kopi. Rasanya yang lembut dan sedikit pahit berpadu manis membuatnya ideal sebagai teman bersantai. Kue ini juga dapat melengkapi berbagai hidangan manis di meja tamu saat Lebaran.

Variasi penyajian bisa menambahkan topping seperti cokelat serut, kacang, atau granola untuk tekstur lebih menarik. Kreativitas ini membuat bolu matcha lebih kaya rasa dan menarik perhatian tamu. Sajian kue yang indah dan lezat tentu menambah kesan istimewa saat Lebaran.

Dengan resep praktis ini, kamu bisa menghadirkan bolu matcha panggang langsung dari dapur rumah. Rasanya lembut, aromanya harum, dan tampilannya cantik untuk suguhan Lebaran. Kue ini menjadi pilihan sederhana namun tetap spesial bagi seluruh keluarga.